лапша с чечевицей
#яжехозяйка

Домашняя лапша с чечевицей и овощами

Это неожиданное сочетание продуктов очень понравилось моей семье. Муж решил, что в лапшу орехи добавлены. Когда надоедает есть просто вареные макароны, это отличный рецепт, чтобы разнообразить домашнее меню.

Ингредиенты:

Лапша домашняя или «гнёзда» — ½ пачки (3 гнезда)
Чечевица или смесь бобовых для супа (мелкая) – 70-100 г
Перец красный болгарский – 1 шт.
Помидор среднего размера – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль, сахар, перец – по вкусу.
Петрушка, укроп – свежая зелень или сушеная.
Масло растительное.

1. Отвариваем бобовые в отдельной кастрюльке до мягкости.

2. Также в отдельной кастрюле варим «гнезда». Впрочем, я не стала заморачиваться и положила лапшу прямо в сковородку, где уже тушились овощи и отваренная смесь бобовых. Просто подливала кипяток, чтоб довести лапшу до мягкости. С гнездами так лучше не делать, они варятся долго. А домашняя лапша готовится очень быстро, поэтому ее можно предварительно не отваривать, а кидать сразу в кипящий сотейник.

3. Овощи нарезаем произвольно. Обжариваем в сотейнике на растительном масле.

4. Когда бобовые почти готовы, сливаем воду, но не досуха. С остатками воды выкладываем бобовые в сотейник к овощам. Добавляем еще горячей воды и тушим до готовности бобовых.

5. Добавляем соль, специи и ½ чайной ложки сахара (для баланса вкусов, если помидор кислый, а перец недостаточно сладкий), зелень.

Варим все до момента, пока воды в сотейнике будет минимум, потому что это не суп, а второе блюдо
Варим все до момента, пока воды в сотейнике будет минимум, потому что это не суп, а второе блюдо

6. Теперь можно добавить лапшу и варить все до готовности лапши.

7. Когда практически вся вода выпарится, а ингредиенты станут мягкими, блюдо можно выключать и подавать к столу. Вкусно, если останется немного бульона. Но и без него тоже очень неплохо получилось.

Лапша с бобовыми и овощами готова!
Лапша с бобовыми и овощами готова!

Приятно аппетита!

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *